Birbet

mosto parzialmente fermentato

Vitigno: uva a bacca rossa
Posizione vigneti: Canale - Piemonte - Italia.
Terreno: argilloso calcareo.
Epoca di raccolta: fine settembre.
Resa ha: 65 hl.
Formato: 75 cl.

Vinificazione: dopo una breve macerazione per l’estrazione del colore contenuto nelle bucce e le successive operazioni di pulizia del mosto, il Birbet è fatto fermentare in autoclave in acciaio inox per ottenere una piccola presa di spuma che ne esalti gli aromi e la fragranza.

Profilo sensoriale: si presenta di colore rosso rubino chiaro; il profumo aromatico è accattivante, rigoglioso, con netti sentori di frutta e rosa appassita.

Il sapore è dolce, morbido, delicato, frizzante, suadente con lunga persistenza aromatica.

Temperatura di degustazione: 8° C.

Confezioni disponibili