Castelvej

vino rosso da tavola

Vitigno: uva bacca rossa
Posizione vigneti: Canale - Piemonte - Italia.
Terreno: argilloso-calcareo, con presenza di venature di sabbia.
Epoca di raccolta: metà ottobre.
Resa ha: 55 hl.
Formato: 75 cl.

Vinificazione: La macerazione avviene in fermentini in acciaio nei quali si può regolare la temperatura di fermentazione e dura all’incirca 4-5 giorni. Successivamente il vino sosta in botti di acciao, nelle quali avviene la malolattica, per 8-9 mesi prima di essere imbottigliato.

Profilo sensoriale: Un vino strutturato di colore rosso rubino intenso, al palato risulta asciutto e corposo, un vino da pasto dal consumo quotidiano, si abbina ad ogni tipo di portata, carne rossa, bianca e pollame.

Temperatura di degustazione: 18° C.

Confezioni disponibili