Langhe Nebbiolo

Vitigno: Nebbiolo 100%
Posizione vigneti: Canale - Govone - Piemonte - Italia.
Terreno: argilloso-calcareo, con presenza di venature di sabbia.
Epoca di raccolta: inizio ottobre.
Resa ha: 55 hl.
Formato: 75 cl.

Vinificazione: la macerazione avviene in fermentini in acciaio nei quali si può regolare la temperatura di fermentazione e dura all’incirca 4-5 giorni.

Successivamente il vino sosta in botti di rovere, nelle quali avviene la malolattica, per 8-9 mesi prima di essere nuovamente assemblato in vasche di acciaio.

Profilo sensoriale: si presenta di colore rosso granata, con un profumo etereo, composito, elegantissimo; si avverte la viola. È un vino da accostare ad arrosti, selvaggi- na e formaggi stagionati.

Temperatura di degustazione: 18° C.

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