Plaisir Blanc

vino bianco

Vitigno: uve a bacca bianca.
Posizione vigneti: Canale - Piemonte - Italia.
Terreno: argilloso-calcareo, con presenza di venature di sabbia.
Epoca di raccolta: settembre.
Resa ha: 75 hl.
Formato: 75 cl.

Vinificazione: dopo una attenta valutazione per stabilire l’esatta epoca di vendemmia che concili i valori ottimali di zuccheri e acidi, l’uva viene raccolta manualmente. La vinificazione seguita è molto particolare, perché si applica il concetto della macerazione tra buccia e mosto anche per un vino bianco.

In questo modo otteniamo un arricchimento del vino per quanto riguarda i profumi e la struttura, con la garanzia di un’ottima longevità.Tutte le lavorazioni effettuate dalla raccolta dell’uva alla macerazione sono svolte a freddo per evitare di estrarre troppa materia colorante, da qui il nome di criomacerazione.

Per le successive operazioni il vino sosta esclusivamente in vasche di acciaio .

Profilo sensoriale: ottimo come aperitivo, si abbina perfettamente con pasta, insalate estive, pesce, frutti di mare, pollo.

Temperatura di degustazione: 8-10° C.

Confezioni disponibili